Descripción

Las enchiladas se derivan de la tortilla, cuyo origen se remonta a las civilizaciones precolombinas de Mesoamérica. Para algunos historiadores, las enchiladas fueron conocidas en el México, hay variedades que son pasadas al horno para gratinar el queso que se les agrega encima, o bien fundir el que tengan dentro. Aunque el proceso en sí varía significativamente de región en región. El municipio de Tlahuelilpan es uno de los ochenta y cuatro municipios que conforman el estado de Hidalgo, en México, las enchiladas son un platillo típico no solo de Tlahuelilpan si no dentro del estado, la comida del lugar se distingue por ser de muy buen sabor. Hay variedades que son pasadas al horno para gratinar el queso que se les agrega encima, o bien fundir el que tengan dentro. Aunque el proceso en sí varía significativamente de región en región, por lo general se tiene esa constante: tortillas fritas levemente, rellenas de un ingrediente principal y son sumergidas en salsa picante.

Ubicación

Tlahuelilpan

Categoría

Inmaterial

Subcategoría

Usos Sociales

Uso

Cultural

Clima

Semiseco templado

Precipitación

500.00

Temperatura

17.00